Ireland – quốc đảo thiên đường bò sữa

Ireland là quốc gia có truyền thống nông nghiệp chăn nuôi bò sữa lâu đời nhất Châu Âu, từ xa xưa họ dùng sữa như một thức uống dinh dưỡng để giải khát mỗi ngày. Đến nay, sữa vẫn  là một trong những nguồn dinh dưỡng không thể thiếu tại Ireland, cũng là một trong những giá trị làm nên “thương hiệu Ireland” trên thế giới.

Dù sở hữu chưa đến 1% số lượng đàn bò trên toàn cầu, song đảo quốc Ireland  này lại cung cấp hơn 15% sản lượng sữa tươi sữa cho thị trường thế giới và xuất khẩu gần  90% sản lượng sữa đi 140 quốc gia trên toàn cầu. Đối với nông dân Ireland, sữa được mệnh danh là “vàng trắng” bởi cả chất lượng dinh dưỡng lẫn giá trị kinh tế mang lại.

Sản phẩm sữa tại Ireland được giới nghiên cứu đánh giá rất cao bởi những ly sữa tươi tại đây được ra đời với tất cả ưu đãi điều kiện tự nhiên đến con người. Với đặc trưng khí hậu ôn đới đại dương cùng lượng mưa lớn gần như quanh năm đã khiến cả quốc đảo bao phủ một màu xanh bạt ngàn tươi mát. Vốn được mệnh danh là “ hòn lục bảo” của Châu Âu, Ireland có khí hậu ấm áp, mưa nhiều  nhất trong khu vực có diện tích phủ xanh chiếm đến 80% diện tích đất nông nghiệp, những đồng cỏ nơi đây luôn xanh mướt quanh năm mà không cần phải tưới tiêu .

Đây là nơi những cô bò sữa được chăn thả tự do và ăn nguồn cỏ tươi mỗi năm hơn 300 ngày kết hợp cùng phương pháp truyền thống được lưu truyền qua nhiều thế hệ giúp bảo đảm những trang trại nơi đây luôn tạo ra nguồn sữa tươi chất lượng và có năng suất cao hàng đầu thế giới

Những cô bò hạnh phúc đế từ trang trại  của Avonmore

Những người nông dân tại các trang trại bò sữa của Avonmore sẽ bắt đầu ngày làm việc rất sớm, họ quan sát, kiểm tra từng xẻo cỏ còn đẫm sương trước khi đàn bò bắt đầu “ dạo chơi” nhằm đảm bảo đất mềm mại và không lẫn sỏi đá nhằm bảo đảm an toàn cho đàn bò trong quá trình di chuyển, giúp chúng thoải mái “ rong chơi” trên những thảm cỏ xanh mát.

Mô hình trang trại xanh truyền thống với hình thức chăn thả tự nhiên được lưu truyền qua nhiều thế hệ và vẫn được áp dụng một cách hiệu quả cho đến ngày nay. Để có thể sản xuất ra những ly sữa chất lượng cao nhất, đàn bò nơi đây được ăn những ngọn cỏ đặc biệt rất giàu protein với đặc điểm ít rễ, thân dài nhiều lá. Loại cỏ đặc biệt này gần  như chỉ mọc ở quốc đảo Ireland  và chúng mọc hoàn toàn tự nhiên, chính  điều này đã làm nên điều đặc biệt tạo nên một ly sữa có giá trị dinh dưỡng cao hàng đầu thế giới.

Những trang trại cung cấp sữa cho Avonmore đều có tính truyền thống lâu đời, thậm chí có trang trại trải qua 5 thế hệ. Điều này chứng minh tình yêu dành cho những giọt sữa tươi cùng những phúc lợi dành cho đàn bò phải đáp ứng được chương trình “ đảm bảo chất lượng” do Avonmore đề ra.

Đàn bò sữa nơi đây được chăm sóc chu đáo, việc kiểm tra sức khỏe đinh kỳ được thực hiện bởi các chuyên gia của Avonmore trung bình 4-8 lần/ năm. Áp dụng công nghệ vào chăm  sóc đàn bò, toàn bộ cô bò nơi đây đều được gắn thẻ với mã định danh được ví như “ chứng minh thư” giúp theo dõi sức khỏe từng cá thể trong đàn bò một cách tốt nhất.

Nông dân Avonmore rất quan tâm và tự hào về công việc họ làm. Với niềm đam mê thực sự đối với phúc lợi của đàn gia súc và vùng đất mà họ canh tác, không có gì lạ khi những con bò của họ sản xuất những ly sữa yêu thích nhất tại Ireland.

Quy trình sản xuất hiện đại, tiên tiến hàng đầu thế giới

Khi người nông dân chăm sóc đàn bò khỏe mạnh, hạnh phúc nhằm cung cấp sữa tốt nhất thì Avonmore tự hào đảm bảo rằng hệ thống sản xuất của công ty thuộc đẳng cấp thế giới. Đó được gọi là hành trình “Grass to Glass” – từ đồng cỏ đến ly sữa.

Ngay khi người nông dân vắt sữa bằng hệ thống vắt tự động, sữa nguyên liệu được đưa đến bồn chứa làm lạnh và được xe tải thu gom sữa đưa về nhà máy sản xuất trong vòng 2 giờ  nhằm đảm bảo sản phẩm sẽ tươi mới như mới rời khỏi trang trại. Trong quá trình này, sữa sẽ được kiểm tra trung bình 35 lần nhằm chắc chắn độ tươi mới, chất lượng và hương vị thơm ngon của sữa.

Để bảo đảm chất lượng và độ an toàn, nguồn sữa được kiểm tra bằng mẫu thử được lấy tại mỗi trang trại và diễn ra mỗi ngày. Trung bình mỗi ngày có 1.000 mẫu thử được theo dõi và nếu  không đáp ứng tiêu chí về chất lượng và an toàn chúng sẽ được loại bỏ ngay lập tức.

Thông tin thương hiệu

Avonmore thương hiệu sữa số 1 tại Ireland

Avonmore tin rằng việc kết nối mọi người sẽ tạo nên sức mạnh một tập thể và những điều tuyệt vời nhất sẽ được tạo nên. Thương hiệu Avonmore chính là kết của của một tập thể không chỉ giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực chăn nuôi, kinh doanh bò sữa mà còn mang tính biểu tượng mở ra kỷ nguyên mới cho ngành công – nông nghiệp chế biến sữa Ireland ra toàn thế giới

Avonmore được thành lập năm 1966 – đây là kết quả của sự hợp nhất 30 hiệp hội sản xuất sữa nhỏ trên khắp vùng Kilkenny nơi có con sông Avon chảy qua. Đây cũng là nơi được chọn xây dựng nhà máy sữa đa năng Ballyragge được xem là cơ sở chế biến sữa lớn nhất Châu Âu lúc bấy giờ. Với việc kết nối những người có kinh nghiệm chăn nuôi, sản xuất, di sản mà Avonmore để lại đó chính là việc cùng nhau tạo nên thương hiệu sữa số 1 tại Ireland

Ngay từ mục đích ban đầu không thỏa hiệp với các sản phẩm kém chất lượng, việc cung cấp những thành phẩm tốt nhất, tươi ngon nhất ra thị trường đã biến các sản phẩm của Avomore có một vị trí không thể thiếu trong tủ lạnh mỗi gia đình tại Ireland.

Giống như việc người nông dân tại các trang trại của Avonmore luôn liên tục duy trì chất lượng sữa thì các nhà máy luôn được cải tiến và phát triển nhằm đảm bảo tạo ra các sản phẩm sữa tốt nhất. Avonmore là nhà sản xuất các sản phẩm từ sữa nổi tiếng tại Ireland như sữa tiệt trùng, bơ, chesse...

Năm 1997 Avonmore Food sát nhập và thuộc quyền sở hữu của Glanbia – công ty dinh dưỡng hàng đầu Châu Âu với doanh thu hơn 2,3 tủy euro và 6.900 nhân viên. Glanbia hiện có văn phòng đại diện hoạt động tại 34 quốc giá và xuất khẩu đến 100 quốc gia trên toàn thế giới

Glanbia cũng chính là công ty chế biến sữa lớn nhất Ireland và là một trong những công ty sữa hàng đầu thế giới. Với việc xử lý 1,6 tỷ lít sữa mỗi năm từ 4.800 trang trại cung cấp sữa khắp cả nước, Glanbia đa dạng hóa các sản phẩm và xuất khẩu chúng sang hơn 50 quốc gia, trở thành một trong những đối tác được tin tưởng, khác hàng yêu thích nhất trên thế giới.